È una tradizione millenaria quella del cotto, risultato della sottile alchimia tra acqua, terra e fuoco. Ed è in accordo con un savoir-faire che si è tramandato intatto nel tempo che la Fornace Brioni a Gonzaga - piccolo centro ricco di storia e cultura rinascimentale nella pianura mantovana - lavora il cotto esclusivamente a mano utilizzando le migliori argille provenienti dalla lenta sedimentazione della golena del Po.
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