Il cotto, realizzato interamente a mano mescolando le argille della Valle del Simeto con un macinato di pietra lavica, presenta una particolare composizione mineralogica che conferisce al prodotto finito caratteristiche chimico-fisiche eccezionali. L’impasto viene modellato a mani nude all’interno di singoli stampi di varie forme e misure.
Ogni singola mattonella viene nuovamente lavorata per evitare le sbavature dell’argilla. Infine questa viene posta in forno per la cottura.
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